Goiânia celebra seu aniversário com um toque gastronômico especial. O restaurante Fio da Meada, localizado no Ibis Styles Goiânia do Shopping Estação, está promovendo o 6º Festival Meada Burger, em homenagem aos 92 anos da capital goiana. O evento, que acontece nesta terça-feira, 22 de outubro, das 17h às 22h, oferece um buffet livre de hambúrgueres artesanais por R$35 por pessoa.

A grande atração do festival é um molho cremoso de pequi, criado pelo chef André Marques. Inspirado na culinária do Cerrado e nas tradições goianas, o molho combina o sabor marcante do pequi com a leveza de um aioli contemporâneo.

“O resultado é uma textura suave, aromática e equilibrada, ideal para acompanhar hambúrgueres artesanais, batatas rústicas e carnes grelhadas”, afirma o chef Marques. Ele ainda destaca que o molho foi pensado para ser facilmente reproduzido em casa, com ingredientes simples e acessíveis, mantendo o toque contemporâneo do restaurante. “É uma celebração do sabor que une gerações e um tributo à riqueza gastronômica de Goiás”, ressalta.

Durante o festival, o público poderá desfrutar de diversas versões de hambúrgueres artesanais, com diferentes molhos, acompanhamentos e combinações exclusivas. As bebidas serão cobradas à parte.

O pequi (Caryocar brasiliense) é um fruto nativo do Cerrado brasileiro, conhecido por seu sabor e aroma característicos. Rico em nutrientes, o pequi é utilizado em diversas receitas tradicionais da região, como o arroz com pequi, além de ser usado em conservas, temperos, licores e sorvetes. O pequizeiro, árvore que produz o fruto, é um símbolo da biodiversidade do Cerrado.